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Champagnes blanc de blancs

Le champagne blanc de blancs est élaboré uniquement à partir de cépages blancs et en particulier le chardonnay. Le champagne blanc de blancs est élaboré selon le principe "raisin blanc - jus blanc”. Le chardonnay est une variété de raisin dont la pulpe est blanche mais aussi son jus, c’est de ce constat que le champagne blanc de blancs tire son nom.

Les amateurs de champagnes blanc de blancs apprécient la fraîcheur et la vivacité du chardonnay. Néanmoins, selon la vinification et le type d'élevage, le chardonnay peut se dévoiler avec beaucoup de complexité et évoquer plus qu’un simple caractère minéral.

Les secteurs de prédilection en Champagne pour la culture du chardonnay sont la Côte des Blancs où de nombreuses viticoles sont classées Grands Crus de Champagne, les coteaux sud d’Epernay, les coteaux de Montgueux proches de Troyes, le Sézannais ainsi que les coteaux du Vitryat

Il est également possible d’élaborer des champagnes blanc de blancs à partir de cépages oubliés. On en compte quatre en Champagne : le petit meslier, le pinot blanc, le pinot gris ou encore l’arbanne.
Champagne Drappier Quattuor Extra Brut
74,90 €
Champagne Drappier
Cuvée  Quattuor - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Une dégustation unique autour des cépages oubliés de Champagne."
En Stock
Champagne Deutz Blanc de Blancs 2018
76,90 €
Champagne Deutz
Cuvée Blanc de Blancs Millésimé 2018 - Brut
Bouteille 75 cl

"Deutz signe un chardonnay tout en fesse et d'une grande persistance aromatique."
En Stock
Champagne De Sousa Mycorhize
78,00 €
champagne biologique et biodynamique

Champagne De Sousa
Cuvée Mycorhize
champagne biologique & biodynamique
Bouteille 75 cl

"Un nez floral et minéral, complété par des notes de viennoiseries."
En Stock
Champagne Francis Boulard & Fille Les Rachais 2015
79,00 €
Champagne Francis Boulard
Cuvée Les Rachais 2015 - Brut Nature
champagne biologique
Bouteille 75 cl

"Un champagne parcellaire alliant puissance et finesse."
En Stock
Champagne Francis Boulard & Fille Les Rachais 2011
79,00 €
Champagne Francis Boulard
Cuvée Les Rachais 2011 - Brut Nature
champagne biologique
Bouteille 75 cl

"Un champagne parcellaire alliant puissance et finesse."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée AMME Blanc de Blancs
82,00 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
AMME Blanc de Blancs - Brut Nature
Bouteille 75 cl

"Un champagne porté par des arômes de fruits blancs, avec une belle longueur en bouche."
En Stock
Champagne Barrat Masson Fleur de Craie Magnum
82,00 €
champagne biologique

Champagne Barrat Masson
Cuvée Fleur de Craie Blanc de Blancs
Brut Nature - Magnum 150 cl
champagne biologique

"Un champagne blanc de blancs vif, élégant et complexe à savourer lors d'un apéritif ou pour accompagner sushis et poissons blancs."
En Stock
Champagne Marguet Avize 2019
82,00 €

Champagne Benoit Marguet
Avize 2019
champagne biologique et biodynamique
Bouteille 75 cl

"Un pur chardonnay issu des vignes de Laurent Vauversin"
En Stock
Champagne Benoît Marguet Chouilly 2019
82,00 €

Champagne Benoît Marguet
Chouilly 2019 - Brut Nature
champagne biologique & biodynamique
Bouteille 75 cl

"Les raisins de Philippe Lancelot vinifiés par Benoît Marguet."
En Stock
 
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