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Champagnes biologiques du domaine Benoit Marguet

Toute la gamme de champagnes biologiques Benoît Marguet à Ambonnay

Champagne Benoît Marguet - vigneron à Ambonnay

Champagne Benoît Marguet, champagne biologique à Ambonnay

Les champagnes Benoît Marguet sont produits dans le respect de la viticulture biologique mais aussi conformément aux préceptes de la biodynamie avec une certification délivrée par le label Déméter. Benoît Marguet s’occupe d’environ 7 hectares pour élaborer ses champagnes et complète ses approvisionnements auprès d’amis vignerons qui travaillent eux aussi selon les mêmes standards de qualité.

Soigner la vinification

Benoît Marguet met en avant une approche parcellaire pour l’élaboration de ses champagnes et s’engage dans une démarche visant à réduire au maximum l’utilisation de soufre (noté SO²) lors de la vinification. Benoît Marguet cherche avant tout à produire des champagnes qui soient le plus naturels possibles.

Du temps et de la patience

Benoît Marguet attend longtemps avant de proposer ses champagnes à la vente et les temps sur lattes sont prolongés afin d’apporter profondeur et complexité à ses champagnes. On peut dire que le champagne est le meilleur vin pour accompagner un apéritif mais compte tenu de l’aromatique superbe des champagnes Marguet, on peut se laisser aller à les présenter à table également.