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Champagne De Sousa - cuvée Brut Tradition
Composé à partir de 50 % de chardonnay, 40 % de pinot noir et 10 % de meunier, le champagne De Sousa Brut Tradition est issu d'un assemblage de plusieurs années.
- #DESCRIPTION#
Le champagne De Sousa Brut Tradition est issu des terroirs de la Vallée de la Marne, de la Côte des Blancs et de la région d'Epernay.
La nature des sols de la cuvée De Sousa Brut Tradition est composée d'argile et de craie.
Le domaine De Sousa est conduit en biologie et biodynamie.
Dosage : 7 g/L
- #DEGUSTATION#
À l'œil : le Champagne De Sousa Brut Tradition présente une robe brillante, claire, avec de légers reflets verts. Au moment du service, on observe une mousse fine et abondante, ainsi qu'un cordon de bulles fin et persistant.
Au nez : ce champagne est à la fois fin, floral et très expressif, révélant une certaine finesse. On peut percevoir des notes de mimosa, suivies d'une expression d'agrumes et de fruits mûrs.
En bouche : l'attaque est franche, avec une fraîcheur assez vive qui est bien équilibrée par une sensation chaleureuse de miel. La finale est agréable et d'une longueur moyenne.
- #SERVICE#
À servir à une température comprise entre 8 et 10 °C.
Le champagne De Sousa Brut Tradition se déguste sur les fruits de mer, viande blanche, crackers salé, poissons.
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