Champagne Marie Copinet Blanc de Blancs Extra-Brut | bouteille 75 cl
La cuvée Blanc de Blancs des champagnes Marie Copinet est composée exclusivement de chardonnay d'où sa mention Blanc de Blancs. Cette cuvée exprime tout le potentiel du terroir de craie à silex du Campanien tel qu'on peut le trouver dans les coteaux du Sézannais à Villenauxe-la-Grande.
Voici un champagne qui brille par sa fraîcheur et son expressivité. Parfait pour l'apéritif, cette cuvée vous mettra assurément en appétit !
- #DESCRIPTION#
AOC Champagne
Cépages : chardonnay 100 %
Terroir de craie de Montgenost et de Villenauxe-la-Grande
Certification Terra Vitis, (aucun herbicide, aucun insecticide)
Âge des vignes en moyenne : 40 ans
Raisins issus des vignes du domaine, vendangés à la main pour obtenir un degré naturel satisfaisant et tendre vers un équilibre parfait avec l’acidité.
Vinification en cuve inox, élevage des vins de réserve en foudre de 50hl et en fût champenois de 300L
Débourbage naturel
Vinification lente et peu interventionniste
Elevage sur lies fines, minimum 10 mois, puis 36 mois minimum en cave et 8 mois après dégorgement
- #DEGUSTATION#
À l'œil : la robe est or pâle avec un joli cordon de bulles.
Au nez : le premier nez s'ouvre sur des arômes d'amande, de tilleul, de biscuits à la cuiller, de pamplemousse. La deuxième impression olfactive développe des senteurs plus beurrées et évoquant les fleurs blanches.
En bouche : de la vivacité et de la tonicité avec des saveurs plus miellées et qui rappellent les fruits mûrs comme la pomme. Le travail d'élaboration de ce champagne permet d'exprimer à la fois les caractéristiques variétales du chardonnay ainsi que la typicité du terroir crayeux du Sézannais.
- #SERVICE#
Nous vous recommandons une température de service de 8 à 10 °C pour sublimer la fraîcheur et la pétulance de ce champagne.
- #REVUE DE PRESSE#
Coup de cœur Guide Hachette 2014
Gault et Millau 2018 : 16/20 et en 2019 15,5/20
Guide Bettane et Desseauve 2017-2018-2019
Médaille d’Or Chardonnay du Monde 2016-2017
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