Champagne Pierre Paillard Les Maillerettes 2019
La cuvée Les Maillerettes est issue de la parcelle éponyme (située à Bouzy grand cru) et du millésime 2019. Le pinot noir se dessine avec beaucoup d'élégance et de précision.
- #DESCRIPTION#
Terroir : Bouzy grand cru, parcelle Les Maillerettes
Millésime 2019
Assemblage : pinot noir 100 %, plants issus d'une sélection massale, vieilles vignes (50 ans)
Elevage en barrique
Tirage liège
Elevage sur lies pendant 4 à 5 ans avant dégorgement
Dosage : 3 g/L (champagne extra-brut)
- #DEGUSTATION#
À l'œil : le champagne est parée d'une robe d'un bel or intense. L'effervescence est fine et soutenue.
Au nez : les senteurs de fleurs blanches et de fruits rouges s'harmonisent bien projetant un champagne au bouquet raffiné. Un examen olfactif plus poussé permettra de déceler des notes tertiaires plus évoluées.
En bouche : l'ensemble est intense et fruité. C'est un champagne marqué par la précision. La finale iodée étire le champagne et lui apporte beaucoup d'allonge en bouche. Les notes d'agrumes apportent de la fraîcheur et une amertume désaltérante. Le côté salin et minéral de ce champagne lui confère beaucoup d'élégance.
- #SERVICE#
En servant ce champagne à une température de 10 °C vous en apprécierez toutes les nuances et les subtilités. Vous aurez plaisir à déguster ce champagne au moment de l'apéritif mais également à table au moment du repas.
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